您有吃過不用土壤，不打農(nóng)yao不加化肥就可以種出來的蔬菜嗎?如果沒有吃過那就看過來,，這就是神奇的芽苗菜!只需要用水就可以生長,，在生長的過程中不添加任何的營養(yǎng)液等,，算的上是一種真正的有機健康蔬菜。那什么是芽苗菜呢?簡單來說就是用谷類,、豆類等種子經(jīng)過萌發(fā)后短時間生長的植物幼苗,。

　　芽苗菜是一種優(yōu)質(zhì)的高檔的并且是無土栽培種植技術(shù)的出來的一種蔬菜，芽苗菜在生長的過程中是絕..對的禁止添加化肥農(nóng)yao或者是激..素等化學(xué)物質(zhì),，不僅僅健康無公害,，并且芽苗菜的風(fēng)味獨特，營養(yǎng)更是很豐富,。

　　和大多數(shù)的蔬菜相比,，芽苗菜所含有的維生素C較高，熱量則相對較低,。和許多蔬菜相比,，芽苗菜的蛋白質(zhì)含量較高，大約為5%比2%，維生素B群和鐵質(zhì)的含量也較高,。另外,，芽菜在發(fā)芽過程中形成的大量活性植物蛋白，有助于消化,，易被人體吸收,。

　　接下來就簡單為您介紹一下，常見的芽苗菜品種有哪些,。

　　1,、花生芽

　　花生芽是一種潔白，脆嫩,，高營養(yǎng)的生態(tài)蔬菜,，營養(yǎng)豐富口感好?；ㄉ砍云饋硪沧屓烁械礁拥氖娣?，口感清脆，每咬一口,，就會有清脆的聲音響起,，味道清甜，既有花生的味道,，還有著泥土的芬芳,，感覺自己就像是在吃花生，但比花生的味道更加的精純,。

　　2,、香椿苗

　　香椿苗營養(yǎng)價值比較高，含有豐富的蛋白質(zhì),、鈣,、維生素、磷,、胡蘿卜素,、鐵多種營養(yǎng)成分。香椿苗在綠色蔬菜中屬于營養(yǎng)價值非常高的一類蔬菜,。與香椿芽相比,，香椿苗具有更為濃郁的香味、更好的口感,，重要的是能一年四季都能享用,。

　　3、蘿卜苗

　　蘿卜苗所含熱量較少,，纖維素較多,，含豐富的維生素C和微量元素鋅,，有助于增強機體的免疫功能，提高抗bing能力,。蘿卜苗的營養(yǎng)價值特別高,，這種蔬菜中含有大量的水分與蛋白質(zhì)以及碳水化合物，另外鈣,、磷以鐵與胡蘿卜素和維生素等也是蘿卜苗中最重要的存在,。蘿卜苗新鮮又青翠，吃起來口感還是蠻好的,，而且蘿卜苗的營養(yǎng)也高,，蘿卜苗中的鈣鐵等含量，比菠菜都高,，粗纖維也很高,，愛美的人士不妨嘗試下這菜,。

　　4,、蕎麥苗

　　甜蕎苗可以借鑒黃豆芽和綠豆芽的烹飪方式，可以快炒,，可以涮鍋,，涼拌等。蕎麥苗口感微酸,，葉莖滑嫩,、具有獨特芳香，拌醋或味噌,，清香爽口!營養(yǎng)價值豐富,，含有大量的膳食纖維和維生素，也是市場上常見的一種芽苗菜品種,。

　　好了,，以上就是關(guān)于芽苗菜的簡單介紹，以及芽苗菜常見的幾個品種,，芽苗菜的做法有很多,，我們喜歡什么口味就可以做成什么，例如有的芽苗菜適合涮,，有的適合熱炒,，還有的適合涼拌，怎樣能夠把芽苗菜里面的營養(yǎng)成分zui..大程度的留下,，我們就考慮怎樣的做法,，多種多樣，滿足您的不同口味需求!