現(xiàn)在隨著我們生活水平的提高,，消費意識也正在逐漸上升，尤其是關于食品安全這一問題也是越來越關注,。我們都傾向于購買無公害或者是有機蔬菜，這就比普通蔬菜的價格貴出很多來，尤其是有機蔬菜,，價格更是高到離譜。這些蔬菜一出生就帶著各種綠色有機的標志,，那么它們到底比普通蔬菜優(yōu)越的地方在于哪里呢?

　　比安全：有機蔬菜食品安全標準更高

　　有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規(guī)程,，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥,，以及基因工程生物及其產物,，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術,，協(xié)調種植平衡,，含有綠色食品標志,，維持農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經過有機食品認證機構鑒定認證,，并頒發(fā)有機食品證書的蔬菜產品,。

　　據(jù)了解，有機蔬菜被人們稱為“純而又純”的食品,，從基地到生產,，從加工到上市，都有非常嚴格的要求,。有機蔬菜從生產到加工的諸多過程絕對禁止使用農藥,、化肥、激素,、轉基因等人工合成物質,。蔣卓勤表示，有機蔬菜可能在營養(yǎng)上與普通蔬菜無差異,，但其在食品安全日益成為焦點的今天,，能保障食品的“純”，已經很“值”了,。

　　蔬菜四等級,，“有機”最高級

　　蔣卓勤向記者介紹，蔬菜分為四個等級,，分別為“普通蔬菜”,、“無公害蔬菜”、“綠色蔬菜”以及“有機蔬菜”,。蔬菜有“蔬菜等級金字塔”,，位于越底層的等級，其安全程度就越低,。蔣卓勤指出,，“無公害蔬菜對化學農藥、化肥進行-使用,，生長調節(jié)劑不-使用,。而綠色蔬菜對化學農藥、化肥以及生長調節(jié)劑都-使用,。最高等級的有機蔬菜則會全面禁止使用化學農藥,、化肥以及生長調節(jié)劑?！?/p>

　　而芽苗菜就是屬于有機蔬菜中的一種,，在生產的過程中是不添加任何的營養(yǎng)液或者是益生菌的，水培蔬菜,，并且還可以采用現(xiàn)割現(xiàn)吃的方式,，保證綠色保證健康,，安全衛(wèi)生看得見。因此芽苗菜比市場上普通蔬菜的價格要高出很多也是情理之中,。