水培蔬菜芽苗菜是近幾年發(fā)展比較迅速的小型農(nóng)業(yè)項(xiàng)目,，也是國(guó)家重點(diǎn)扶持的新型項(xiàng)目,，有了國(guó)家作為背景,，水培蔬菜芽苗菜也越來(lái)越多的被人們所認(rèn)識(shí)和接受,，其中就不得不說(shuō)的就是芽苗菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，芽苗菜的品種有很多,，不同品種的芽苗菜有不同的功效和價(jià)值,，芽苗菜可以說(shuō)既有食用價(jià)值又有藥用價(jià)值,。

　　有效降低體內(nèi)膽固醇，減少脂肪,，不僅因?yàn)檠坎嗣缬泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，而且它含有大量的膳食纖維，本身含有的熱量也比較低的好處,。還有一些維生素經(jīng)常吃芽菜苗的話還可以增加維生素的攝取,，很多想減肥的女士也可以嘗試一下，不但好吃而且還比較不錯(cuò)的瘦身效果兩全其美,。

　　血脂高的朋友和血糖高的朋友可以選擇一下,。另外還有一些特殊的像是姜的芽，有溫中散寒,，有些手腳比較涼的朋友可以吃一些比較好可以起到一些輔助效果的,。有些芽菜苗含有大量的堿性物質(zhì)，以及維生素可以合理的食用可以起到凈化血液的功效,，例如小麥草榨汁可以兌水喝,，可以做面食，像豌豆苗也可以榨汁飲用,。

　　就拿小麥草來(lái)說(shuō),，還可以自己做一些面膜加上麥草的汁液，或者在洗臉的時(shí)候加到水盆里,，泡澡泡腳的時(shí)候加上一些可以對(duì)皮膚起到很好的保養(yǎng)作用和軟化皮膚的作用,。在種子的生長(zhǎng)過(guò)程中，能釋放出出巨大的能量,，所以不可以小看種子的生長(zhǎng)能力,。種子生長(zhǎng)過(guò)程中釋放出很多能量，所以它比-蔬菜體積會(huì)小,。所以芽菜苗“短,，小，精,，壯”,，因此它的營(yíng)養(yǎng)也比打的蔬菜要多要高，也容易被人體分解吸收,。

　　那么芽苗菜一般長(zhǎng)的多長(zhǎng)有營(yíng)養(yǎng)呢?會(huì)不會(huì)長(zhǎng)得過(guò)高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就低了呢?一般在十來(lái)厘米,，水培芽菜苗的營(yíng)養(yǎng)成分相比市場(chǎng)上-的普通蔬菜價(jià)值相對(duì)來(lái)說(shuō)要高很多。沒(méi)有農(nóng)化殘留還安全可靠，人們認(rèn)為花生發(fā)芽后會(huì)有******產(chǎn)生,，所以不敢食用,。

      但現(xiàn)在很多高端酒店已經(jīng)引進(jìn)這種水培技術(shù)，有些種植技術(shù)好的掌握的更會(huì)在自己家里種植一小點(diǎn)給自己食用?，F(xiàn)在很多商家包裝方式越來(lái)越精美,，做的商業(yè)推廣也越來(lái)越多，在市場(chǎng)上的銷售量也逐漸增加,。從整個(gè)市場(chǎng)行情來(lái)說(shuō),，水培芽菜苗行業(yè)將進(jìn)入高位行情，價(jià)格也會(huì)穩(wěn)中向上,。

　　與傳統(tǒng)栽培的豌豆苗相比,，龍須豌豆苗的市場(chǎng)銷售價(jià)格大約在五塊五元/斤左右，但同時(shí),，綠色有機(jī)的水培芽苗菜市場(chǎng)銷售價(jià)格可達(dá)五到十塊元/斤,。在大城市的超市或者高檔酒店里松柳、香椿,、蘿卜,、空心菜等水培芽菜苗可高達(dá)七到十五元/斤。