南昌大學食品學院源于1984年創(chuàng)辦的原江西工業(yè)大學食品工程系和江西大學食品科學系,。1987年江西工業(yè)大學成立“食品工業(yè)學院”,，時任-中央-局-陳云為學院題名。1993年江西大學和江西工業(yè)大學合并組建南昌大學,，原江西工業(yè)大學食品工業(yè)學院與原江西大學食品科學系合并,，組建南昌大學食品工業(yè)學院，1994年與生物科學工程系重組為南昌大學生命科學與食品工程學院,。2014年因?qū)W科發(fā)展需要,，成立食品學院。 

      學院下設(shè)食品科學與工程系,、食品營養(yǎng)與安全系,、食品發(fā)酵與生物工程系。現(xiàn)有食品科學與工程博士后科研流動站1個,；食品科學與工程一級學科博士學位授權(quán)點1個,、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學等二級學科博士學位授權(quán)點9個；一級學科學術(shù)型碩士學位授權(quán)點1個,、二級學科學術(shù)型碩士學位授權(quán)點6個,、專業(yè)學位碩士學位授權(quán)點3個，此外,，還擁有高校教師在職攻讀碩士學位授予權(quán)和在職人員以同等學力申請碩士學位授予權(quán),；現(xiàn)開設(shè)食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全,、生物工程3個本科專業(yè),。食品科學與工程為國家特色專業(yè)和省級品牌專業(yè)，列入教育部首批“卓越計劃”,；食品科學為國家重點學科（全?？偣灿?個國家重點學科），也是南昌大學 "211" 工程國家重點建設(shè)學科和江西省“十二五”重點學科,。在2013年1月30日教育部全國學科排名中,，南昌大學食品科學與工程學科在全國同類學科中排名第四，并進入ESI全球排名前1%,，在全省乃至全國都有著良好的知名度,、-影響力、美譽度和較強的競爭力,。在《2014中國大學研究生教育評價報告》中,，南昌大學食品科學與工程學科被評為“五星學科”，成為2014年江西省唯一的“中國一流研究生學科”,。有食品科學與技術(shù)國家重點實驗室,，是南昌大學唯一的國家重點實驗室,，填補了我國食品科學領(lǐng)域的空白；有生物質(zhì)轉(zhuǎn)化教育部工程研究中心,。并與中德聯(lián)合研究院,、中德食品工程中心、江西省農(nóng)產(chǎn)品精細加工協(xié)同創(chuàng)新中心等相依托,。

      在和南昌大學食品學院老師溝通協(xié)調(diào)后，本公司工程師于7月7日對老師和學生就Universal TA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀的基本結(jié)構(gòu),、工作原理,、儀器應(yīng)用、軟件操作,、數(shù)據(jù)處理和注意事項等進行了系統(tǒng)和專業(yè)的培訓,。最后，用戶老師和同學依次用Universal TA質(zhì)構(gòu)儀進行了實驗操作和數(shù)據(jù)分析,，儀器的性能,、軟件操作和數(shù)據(jù)分析獲得了老師和同學們的廣泛好評和充分肯定。用戶老師和同學們主要用Universal TA質(zhì)構(gòu)儀用于豆腐等豆樣品的凝膠強度,、硬度,、彈性、回復(fù)性,、咀嚼性和粘性,；豆皮的拉伸強度和韌性以及豆皮的撐破強度、彈性和回復(fù)性等指標進行相關(guān)性研究,。