四川東方主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院成立于2017年,，主要依托單位四川濠吉食品（集團）有限責(zé)任公司、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院,、綿陽仙特米業(yè)有限公司,、“四川省食品發(fā)酵工程技術(shù)中心”等多個工程技術(shù)中心，擁有專業(yè)研發(fā)人員200余人,，實驗基地27000平方米,。擁有高相液相色譜、氣質(zhì)聯(lián)用,、石墨原子吸收分光光度計,、全自動發(fā)酵罐、質(zhì)構(gòu)儀,、電子掃描電鏡,、冷凍干燥設(shè)備、超高壓設(shè)備,、方便面試驗機,、噴霧干燥設(shè)備等設(shè)備8000余萬，實施齊全,、設(shè)備先進,，基礎(chǔ)條件優(yōu)越，能更好支撐科研項目,。
       四川東方主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院立足四川主食產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求,，是運用全新機制體制構(gòu)建的研究單位,，是理事會領(lǐng)導(dǎo)下的民辦非贏利機構(gòu)，是政產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的創(chuàng)新性平臺,。立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求,，建立多學(xué)科、跨領(lǐng)域創(chuàng)新團隊,，協(xié)同開展主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化,，著力構(gòu)建技術(shù)鏈、支撐延伸產(chǎn)業(yè)鏈,，促進四川主食產(chǎn)業(yè)做大做強,，是四川東方主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院的中心任務(wù)，它的定位與功能如下：
（1）促進政府,、企業(yè),、高校、科研院所資源高效協(xié)作創(chuàng)新的核心樞紐機構(gòu),。四川東方主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院,，集“政產(chǎn)學(xué)研”四位于一體，有效的配置各類創(chuàng)新資源,，大力提升產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新能力,。       
（2）四川主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)的研發(fā)中心。主要研究開發(fā)四川主食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù),、共性技術(shù),，前瞻性技術(shù)，為傳統(tǒng)主食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供技術(shù)支撐,。        
（3）四川主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)的培育孵化中心,。培育轉(zhuǎn)化研發(fā)技術(shù)成果，促進新技術(shù),、新產(chǎn)品,、新裝備的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，使其成為四川主食產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)轉(zhuǎn)化的中式車間,。       
（4）四川主食產(chǎn)業(yè)的服務(wù)中心,。提供產(chǎn)品設(shè)計、開發(fā),、試驗,、工藝流程、檢驗,、檢測和標(biāo)準(zhǔn)化等公共技術(shù)服務(wù)及信息培訓(xùn)服務(wù),。

    2017年12月11日上海騰拔儀器科技有限公司工程師對四川東方主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院購買的Universal TA質(zhì)構(gòu)儀進行了安裝調(diào)試培訓(xùn)。研究院主要用質(zhì)構(gòu)儀來對米制品如米飯和米糕等,、面制品如面條,、面皮,、面包等以及肉制品如肌肉,、肉糜和肉丸等進行硬度,、粘性、凝膠強度,、彈性,、回復(fù)性、咀嚼性,、拉伸性能,、撐破強度、韌性等指標(biāo)進行測定,。希望質(zhì)構(gòu)儀的使用能夠助力四川主食產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展,。