生產(chǎn)模式的流程與技術(shù)

(1) 浸種,這個(gè)操作對(duì)于任何芽苗菜的種子都是一樣的,只有讓種子充分吸水,才能讓其快///速恢復(fù)萌芽的能力與生長的活力.對(duì)于浸種通常都是采用溫水浸泡稍許后,再用自來水以種子3-5倍的水量浸泡,待充分吸水發(fā)脹后即可進(jìn)行播種,這個(gè)看似簡單的操作,要做好還得有一定的技術(shù)要求,浸泡時(shí)間不宜過長也不宜過短,過長會(huì)因種子的無氧呼吸而造成種子發(fā)臭腐爛,過短吸水不充分,許多水解酶未能激活,影響萌芽的整齊度,通常以吸水量指標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn),不同的品種最適吸水量不同,含蛋白高的如豆類吸水量大,含脂肪類的如葵花籽花生吸水量小些,含淀粉為主的種子吸水量一般.一般種子在吸水后占干種子質(zhì)量的%作為吸水量指標(biāo),只有達(dá)到適宜的吸水量指標(biāo),才具最///佳的萌動(dòng)發(fā)芽能力,不同的芽苗菜種類最///佳吸水量指標(biāo)不同,所以操作時(shí)有不同的浸種時(shí)間

(2) 催芽,催芽是實(shí)現(xiàn)芽苗栽培的生長的第①個(gè)環(huán)節(jié),它對(duì)于芽苗生長整齊度,、產(chǎn)量及質(zhì)量影響較大,是種子的胚胎在適合的溫度、濕度,、氧氣條件下,讓胚根胚芽突破種皮開始莖芽葉根的分化伸長與生長.在這個(gè)階段上述四個(gè)外界因子起到很重要的作用,如溫度最///佳范圍以20-25度為佳,濕度見干見濕為宜,但要做到濕不積水,干不見白為度,氧氣條件也至關(guān)重要,它是胚胎通過呼吸作用獲取代謝能量及分解合成產(chǎn)物的主要代謝路徑,如缺氧會(huì)使胚胎處于無氧呼吸狀態(tài),能量轉(zhuǎn)換率較低,表現(xiàn)為返糖現(xiàn)象,會(huì)影響種子發(fā)育活力與栽培后的粗壯度,胚乳或子葉內(nèi)的貯藏營養(yǎng)會(huì)因厭氧呼吸底物分解代謝不徹底,形成大量的乳酸乙醇而出現(xiàn)爛種發(fā)臭的缺氧中毒現(xiàn)象,即使長出的苗也大多為纖弱苗.傳統(tǒng)生產(chǎn)中,常用疊盤催芽法,時(shí)常會(huì)因壘盤過高或澆水不均而造成上述四個(gè)因子的不均衡,而出現(xiàn)發(fā)芽不整齊發(fā)芽率低,爛種弱苗過多的現(xiàn)象.

(3) 上架,、上架就是把發(fā)芽好的托盤,擺放在栽培架上進(jìn)行水份溫度及光照的管理,這個(gè)環(huán)節(jié)在傳統(tǒng)栽培中是最費(fèi)勞動(dòng)力的一個(gè)環(huán)節(jié),也是最需技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的一個(gè)環(huán)節(jié),包括上下層架間的下下調(diào)盤操作,階段性的人工噴水工作,以及遮光黃化或見光綠化管理.這些管理較為重要,如管理不善將出現(xiàn)大量的爛種或者影響品質(zhì)的老化纖維化發(fā)生,或者產(chǎn)量低下,生物轉(zhuǎn)換率低.所以需栽培者有相當(dāng)豐富的經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)才能把苗菜培育好.